Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g biefstuk, 2 eetlepels maizena, 4 eetlepels runderbouillon, 2 eetlepels droge sherry, 2 eetlepels bruine suiker, 3 eetlepels maisolie, 4 plakken ananas in blokjes. Voor de marinade: 2 tenen knoflook (in dunne plakjes), 3 cm gember (zeer dun gesneden), 2 eetlepels maisolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels sojasaus, 1 paprika.
Voorbereiding:
[img_plain
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar en giet deze over de biefstuk. Plaats dit 30 min. in de koelkast. Meng de maizena met de bouillon, sherry en bruine suiker en zet dit apart. Verhit twee eetlepels olie in de wok en bak hierin de biefstuk (met zo weinig mogelijk marinade). Wanneer het vlees krokant is, voeg je de resterende marinade erbij. Schep het geheel in een aparte kom. Verhit de overige olie. Voeg hierin de paprika (in reepjes). Doe daarna het maizenamengsel erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg de biefstuk met marinade toe. Voeg tenslotte de ananas toe.
|
|